آماده سازی : 10 دقیقه
پخت : 90 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه خوراک مرغ در کیسه تنورک :
مرغ تکه تکه شده | 1 عدد |
نمک | به میزان لازم |
فلفل سیاه | به میزان لازم |
ادویه کاری یا ادویه مخصوص مرغ | به میزان لازم |
فلفل قرمز یا پاپریکا | به میزان لازم |
زردچوبه | به میزان لازم |
زعفران | به میزان لازم |
چوب دارچین | یک تکه |
زنجبیل تازه | یک تکه |
رب گوجه فرنگی | به میزان لازم ( مقدار کم ) |
آب لیموترش | به میزان لازم |
روغن زیتون | به میزان لازم |
سیب زمینی | 2 عدد |
هویج | 2 عدد |
رازیانه یا فنشل تازه | به میزان لازم |
پیاز حلقه حلقه | 1 عدد |
طرز تهیه خوراک مرغ در کیسه تنورک :
این هم یك روش براى تهیه مرغ در فر كه با كیسه یا تنورك پخت درست میشه.
مرغ را تكه تکه کرده و شسته و خشك می کنیم.
سپس مرغ را با این مواد خوب آغشته میكنیم.
(
نمك، فلفل، ادویه مخصوص مرغ و یا ادویه كارى، فلفل قرمز پاپریكا، زرد
چوبه، زعفران، یك تكه چوب دارچین، یك تكه زنجبیل تازه، كمى رب گوجه، آب
لیمو و كمى روغن زیتون ).
سپس دو عدد سیب زمینى، هویج، فنشل تازه (
رازیانه ) و پیاز را حلقه حلقه کرده و با مرغ ها خوب مخلوط میكنیم، تا همه
سبزیجات ( شما میتونید از هر سبزیجاتى استفاده كنید حتى قارچ كدو و یا
بادمجان) و قطعات مرغ با مواد مخلوط و مزه دار شوند.
سپس حدود 60 سانت ( بستگى به مقدار موادتون داره ) از تنورک پخت را چیده.
یك طرفش را بسته و مواد را درون تنورك میریزیم و دوباره طرف دیگر را محكم میبندیم (طبق عكس ).
دو ساعت استراحت بدین توى یخچال و بعد توى سینى یا پیركس بزرگتر بگذازید.
در قسمت پایین فر با درجه ١٨٠ بمدت یكساعت و نیم قرار دهید.
نکات تهیه مرغ در تنورک پخت:
مواظب باشید به شعله و یا بدنه فر نباید بچسبد.
شما
حتى میتونید این كار را براى مهمونى ها از یكروز قبل انجام دهید و با از
گوشت یا بوقلمون و اردك و... نیز استفاده كنید و یافقط سبزیجات را طبخ
كنید.
سبزیجات اصلاً له نمیشن و رنگشون تازه و خوشرنگ میمونه این یك نوع غذاى رژیمى نیز محسوب میشود.